Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 đang đến gần, mang theo biểu tượng của con Ngựa—gắn liền với sự mã đáo thành công, tốc độ và khởi sắc. Đối với ngành bánh kẹo Việt Nam, mùa Tết luôn là “mùa vàng” kinh doanh, nơi sản lượng tiêu thụ bánh kẹo tăng vọt, vượt xa các tháng khác trong năm.

Dựa trên các tín hiệu thị trường sớm từ cuối năm 2025, có thể khẳng định rằng, thị trường bánh kẹo đang cực kỳ sôi động và chuẩn bị cho một mùa bội thu với nhiều xu hướng mới mẻ, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng bánh kẹo ngày càng tinh tế và ý thức về sức khỏe của người dân.

I. Dấu Hiệu Sôi Nổi: Sản Xuất bánh kẹo Tăng Tốc và Dự Trữ Lớn

Sự sôi động của thị trường bánh kẹo được thể hiện rõ nét qua hoạt động chuẩn bị từ cả phía cơ quan quản lý và doanh nghiệp:

• Tăng cường Dự trữ Hàng hóa: Các thành phố lớn như Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh đã chủ động lên kế hoạch dự trữ hàng hóa thiết yếu phục vụ Tết. Riêng tại Hà Nội, lượng bánh kẹo dự kiến cần chuẩn bị lên tới 500 tấn (theo dự báo của Sở Công Thương Hà Nội), nằm trong nhóm hàng thiết yếu được ưu tiên dự trữ. Sự chuẩn bị quy mô lớn này nhằm đảm bảo nguồn cung ổn định, không để xảy ra tình trạng thiếu hàng, sốt giá.

• Doanh nghiệp Khởi động Sớm: Nhiều công ty sản xuất bánh kẹo lớn đã bắt đầu hoạt động tăng tốc từ sớm, thậm chí từ đầu tháng 10 hoặc 11/2025. Ví dụ, Công ty CP Bánh kẹo Tràng An 3 dự kiến tăng sản lượng khoảng 18% so với năm 2025. Các doanh nghiệp này đang vận hành liên tục dây chuyền đóng gói và chủ động ký kết hợp đồng trưng bày sớm tại các hệ thống siêu thị lớn như GO!, Co.op Mart, WinMart.

• Dự báo Sức mua Tăng: Sức mua chung của thị trường dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 được các cơ quan chức năng và nhà bán lẻ bánh kẹo dự báo sẽ tăng từ 3% đến 20% so với ngày thường, với bánh kẹo là một trong những mặt hàng có nhu cầu tiêu thụ cao nhất.

ngành bánh kẹo Việt Nam, mùa Tết luôn là “mùa vàng” kinh doanh

II. Xu Hướng Định Hình: “Ăn Tết Lành” và Nâng Tầm Thẩm Mỹ

Sự sôi động của thị trường không chỉ nằm ở số lượng mà còn ở sự chuyển dịch trong xu hướng tiêu dùng, nơi chất lượng và giá trị cộng thêm được đặt lên hàng đầu:

1. Sức Khỏe Lên Ngôi: Xu Hướng “Healthy”

Sau những năm ảnh hưởng của đại dịch và sự gia tăng nhận thức về lối sống lành mạnh, tiêu chí “Sức khỏe” đã trở thành trụ cột quan trọng trong quyết định mua sắm Tết:

• Sản phẩm Ít Đường/Không Chất Bảo Quản: Người tiêu dùng hiện đại, đặc biệt là thế hệ trẻ, ưu tiên các sản phẩm ít đường (low sugar), hữu cơ (organic) và thuần chay (vegan). Các loại bánh quy làm từ bột nguyên cám, bánh ngọt không trứng sữa, và socola đen (dark chocolate) nguyên chất sẽ ngày càng phổ biến.

• Lên ngôi của Hạt Dinh dưỡng: Các loại hạt như Hạt Macca, Óc chó (Walnut), Hạnh nhân (Almond) và hạt Điều rang củi tiếp tục là ngôi sao sáng trong khay mứt và giỏ quà. Chúng không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp chất béo tốt và khoáng chất, trở thành sự thay thế lành mạnh cho các loại mứt truyền thống quá ngọt.

• Thực phẩm Chế biến Tối giản: Sự lên ngôi của các sản phẩm từ thiên nhiên, được chế biến tối giản, sạch, và có nguồn gốc địa phương, minh bạch đang tạo nên một làn sóng mới trong phân khúc quà Tết cao cấp.

2. Thẩm Mỹ và Trải Nghiệm Khác Biệt

Bánh kẹo Tết Bính Ngọ 2026 không chỉ là thực phẩm mà còn là một phần của nghệ thuật biếu tặng và trang trí:

• Hộp Quà Nghệ Thuật: Các thương hiệu cạnh tranh nhau bằng những mẫu hộp quà Tết mang tính nghệ thuật cao, sử dụng chất liệu thân thiện môi trường (giấy kraft, hộp gỗ tái chế) và họa tiết mang tính biểu tượng của năm Ngọ hoặc các yếu tố truyền thống Việt Nam.

• Giá trị Câu chuyện: Xu hướng quà Tết còn hướng đến việc kể chuyện bằng thiết kế, tạo nên trải nghiệm trọn vẹn giữa hương vị, thẩm mỹ và câu chuyện văn hóa. Các doanh nghiệp B2B (doanh nghiệp tặng doanh nghiệp) cũng đẩy mạnh nhu cầu về hộp quà cao cấp với dịch vụ in ấn logo, thiết kế lời chúc riêng.

Bánh kẹo Tết Bính Ngọ 2026 không chỉ là thực phẩm mà còn là một phần của nghệ thuật biếu tặng và trang trí

III. Cạnh Tranh và Bình Ổn Giá

Dù thị trường sôi động, yếu tố cạnh tranh và bình ổn giá vẫn là trọng tâm:

• Áp lực Chi phí và Giá cả: Trong bối cảnh chi phí đầu vào vẫn ở mức cao, các doanh nghiệp phải chủ động chuẩn bị nguồn cung sớm để tránh biến động giá, đồng thời tập trung mạnh vào nhóm hàng thiết yếu với mức giá ổn định.

• Kích cầu bằng Khuyến mại: Khuyến mãi hấp dẫn vẫn là động lực số một kích thích khách hàng gia tăng lượng tiêu thụ. Các hình thức như “mua 1 tặng 1” hoặc giảm giá trực tiếp được các nhà bán lẻ áp dụng mạnh mẽ nhằm kích cầu tiêu dùng và hỗ trợ người dân đón Tết.

• Kiểm soát Thị trường: Cơ quan quản lý thị trường cũng tăng cường kiểm tra các mặt hàng tiêu dùng thiết yếu như bánh kẹo, rượu bia, nhằm ngăn chặn tình trạng hàng giả, hàng kém chất lượng, và đảm bảo an toàn thực phẩm trong mùa cao điểm.

IV. Kết Luận: Một Mùa Tết Sôi Động và Đa Chiều

Trước thềm Tết Bính Ngọ 2026, ngành bánh kẹo nước ta hoàn toàn sôi nổi, không hề im ắng. Sự sôi động này được thúc đẩy bởi:

1. Nhu cầu thiết yếu truyền thống của mùa lễ hội (dùng để tiếp khách, biếu tặng, trang trí mâm cỗ).

2. Sự chuẩn bị chủ động, quy mô lớn của cả cơ quan quản lý và doanh nghiệp.

3. Sự chuyển dịch xu hướng tiêu dùng sang các sản phẩm “lành mạnh” và có giá trị thẩm mỹ cao hơn.

Thị trường năm nay hứa hẹn sẽ mang đến nhiều sự lựa chọn đa dạng, từ các sản phẩm truyền thống, bình dân đến các dòng quà Tết cao cấp, “healthy” và độc đáo, phục vụ mọi phân khúc khách hàng và góp phần tạo nên một mùa Tết ấm cúng, đủ đầy.